ASSISTANT F&B H/F -AJACCIO


Corse Recrutement recherche pour son client, la Société SARL CPR pour le Site Hôtelier et Parahôtelier Ajaccio Amirauté un :

ASSISTANT F&B– H/F

CDI – Ajaccio

Missions :

Sous l’autorité du Directeur d’exploitation, au sein d’une équipe d’encadrement composée de 3 à 4 Assistants F&B, vous animez  et  gérez  au  quotidien  une  équipe  de 8 à 12 personnes  sur  la partie restauration dont vous aurez la responsabilité. 

Vos principales missions seront :

-Garantir la satisfaction des clients par la qualité de la prestation et de l’accueil. 

-Seconder le  Directeur  d’Exploitation  dans  la  gestion  des  activités  F&B  et  dans  le  management  des  équipes au quotidien.  

-Encadrer l’équipe et assurer les missions de planification, de contrôle

-Faire appliquer les règles, normes et procédures relatives à la sécurité des aliments  (plan de maîtrise sanitaire et suivi HACCP) et assurer  le contrôle et le suivi de leurs mises en  œuvre 

-Gestion administrative et comptable : clôture des journées et certification des CA, réalisation des inventaires, analyse des ratios, écarts

-Gestion logistique : approvisionnements, suivi des stocks, des commandes, des livraisons

-Superviser le service à table, le dressage des tables…

-Vente auprès du client : de la prise de commande à l’encaissement

En l’absence de la hiérarchie, vous assurez les responsabilités qui lui sont dédiées.

Profil :

Titulaire min d’un BTS Hôtellerie Restauration, vous disposez obligatoirement d’une expérience de 2 ans min à ce même poste. Expérience en restauration franchisée souhaitée 

Bonne maîtrise de l’anglais exigée

Poste à pourvoir dès que possible

41h

Statut Agent de Maîtrise

Rémunération annuelle : 28 k€  à 30 k€ +prime annuelle sur objectifs

 

Merci de postuler via l'annonce ou par mail : recrutement@corse-recrutement.fr