ASSISTANT F&B H/F -AJACCIO
- Par darmaillacq
- Le 29/10/2019
Corse Recrutement recherche pour son client, la Société SARL CPR pour le Site Hôtelier et Parahôtelier Ajaccio Amirauté un :
ASSISTANT F&B– H/F
CDI – Ajaccio
Missions :
Sous l’autorité du Directeur d’exploitation, au sein d’une équipe d’encadrement composée de 3 à 4 Assistants F&B, vous animez et gérez au quotidien une équipe de 8 à 12 personnes sur la partie restauration dont vous aurez la responsabilité.
Vos principales missions seront :
-Garantir la satisfaction des clients par la qualité de la prestation et de l’accueil.
-Seconder le Directeur d’Exploitation dans la gestion des activités F&B et dans le management des équipes au quotidien.
-Encadrer l’équipe et assurer les missions de planification, de contrôle
-Faire appliquer les règles, normes et procédures relatives à la sécurité des aliments (plan de maîtrise sanitaire et suivi HACCP) et assurer le contrôle et le suivi de leurs mises en œuvre
-Gestion administrative et comptable : clôture des journées et certification des CA, réalisation des inventaires, analyse des ratios, écarts
-Gestion logistique : approvisionnements, suivi des stocks, des commandes, des livraisons
-Superviser le service à table, le dressage des tables…
-Vente auprès du client : de la prise de commande à l’encaissement
En l’absence de la hiérarchie, vous assurez les responsabilités qui lui sont dédiées.
Profil :
Titulaire min d’un BTS Hôtellerie Restauration, vous disposez obligatoirement d’une expérience de 2 ans min à ce même poste. Expérience en restauration franchisée souhaitée
Bonne maîtrise de l’anglais exigée
Poste à pourvoir dès que possible
41h
Statut Agent de Maîtrise
Rémunération annuelle : 28 k€ à 30 k€ +prime annuelle sur objectifs
Merci de postuler via l'annonce ou par mail : recrutement@corse-recrutement.fr