ASSISTANT F&B H/F -BASTIA
- Par darmaillacq
- Le 26/12/2019
Corse Recrutement recherche pour son client, la Société SAS CPH, pour le site Hôtelier Best Western Bastia qui compte 73 chambres, suites et appartements un :
ASSISTANT F&B– H/F
CDI – Bastia
Missions :
Sous l’autorité du Responsable d’exploitation, vous animez et gérez au quotidien une équipe de 6 à 8 personnes sur les différents services de restauration-Boissons de l’établissement.
Vous garantissez la satisfaction des clients par la qualité de la prestation et de l’accueil, vous gérez les activités F&B et le management des équipes au quotidien.
Vos missions et responsabilités concernent toutes les prestations F&B délivrées aux clients : petit-déjeuner, Bar Snacking, Restaurant sous enseigne Courtepaille Comptoir, Banquets, Cocktails, Restauration séminaires et groupes.
Vos missions principales seront :
-l’accueil des clients
-l’encadrement de l’équipe, d’assurer les missions de planification, de contrôle, de gestion de l’équipe et d’intégration, d’évaluer les besoins en formation
-la bonne mise en œuvre des règles, normes et procédures relatives à la sécurité des aliments et d’assurer son contrôle et son suivi
-la gestion sociale, le suivi des débiteurs, la clôture des journées, le suivi du chiffre d’affaires, la réalisation des inventaires…
-l’entretien, la sécurité et la propreté des espaces de restauration, des postes de travail et des extérieurs
-les approvisionnements : suivi des stocks, préparation des commandes, contrôle des livraisons..
-les préparations de prestations, mets et boissons, le service, le service à table, le dressage des tables…
-la prise de commande auprès du client, la facturation et les encaissements
-les ouvertures et clôtures des points de restauration
Profil :
Titulaire min d’un BTS Hôtellerie Restauration, vous disposez obligatoirement d’une expérience de 2 ans min à ce même poste. Expérience en restauration franchisée souhaitée
Bonne maîtrise de l’anglais exigée
Poste à pourvoir dès Janvier 2020
41h
Statut Agent de Maîtrise
Rémunération brute annuelle : 27 200 k€ +prime annuelle sur objectifs (potentiel de 8% brut des salaires bruts de base perçus par an)
Merci de postuler via l'annonce ou par mail : recrutement@corse-recrutement.fr