MANAGER SENIOR EN RESTAURATION RAPIDE -H/F
CDI - AJACCIO (Corse du Sud)
Missions :
Sous la responsabilité du Directeur de restaurant, vous encadrez une équipe de 30 équipiers polyvalents et 3 Managers junior et vous intervenez sur la gestion des marchandises, des horaires de l’équipe, de la formation et de l’entretien du matériel . A ce titre, vous effectuez de manière autonome :
-La répartition du travail et de l’animation de l’équipe : les plannings, la formation, les semis (frais semis variables), la gestion du Personnel, l’analyse du COS.
-Les ouvertures ou fermetures du restaurant
-Réaliser et communiquer les contrôles quotidiens et les tableaux de bord au directeur ainsi qu’au siège.
-Assurer la satisfaction Client en veillant à la production de produits de qualité, à la qualité de service auprès de la clientèle (accueil, qualité et temps de service), en adoptant une attitude commerciale et en respectant les procédures KFC afin d’obtenir le 100% de satisfaction client.
Vous êtes garant du respect des normes d’hygiène, de sécurité et des procédures KFC. Vous êtes responsable de l’application de la méthode HACCP, du respect des DLC (dates limites de consommation), de la rotation des stocks avec le respect du PEPS (premier entré, premier sorti), de l’entretien des machines, de la bonne utilisation du matériel, du contrôle des livraisons.
Par ailleurs, vous serez amené(e) à réaliser les inventaires et contre-inventaires quotidiens et le passage des commandes.
Vous êtes responsable du coffre, de la trésorerie du restaurant et de toutes les manipulations au niveau des caisses (remboursements, annulations commandes, …)
Profil :
Homme ou femme de terrain, polyvalent(e) et fédérateur, vous disposez d’une formation bac à bac+2 dans le domaine commercial et vous avez acquis une expérience de 4 ans minimum en tant que Manager H/F en restauration rapide. Vous avez déjà managé une équipe.
Vous avez une bonne capacité d’adaptation et vous avez le souhait de vous investir au sein d’une enseigne reconnue.
Poste à pourvoir de suite
Poste évolutif
Statut Agent de maîtrise
Rémunération : 2800 euros brut/mois +prime trimestrielle +13ème mois (au bout d’un an d’ancienneté)
Repas fournis
37h (8h30-16h30 ou 16h30/ minuit)
2 jours de repos/semaine
Merci d'envoyer votre candidature par mail : recrutement@corse-recrutement.fr ou via l'annonce
